低热量版黑全麦鸡肉鲜笋包
2024-05-29 17:59:35 21
很多姐妹说减肥就不能吃碳水，不能吃主食，其实减脂期碳水是必须要摄入的哦，碳水摄入不足会引起姨妈不来，还有掉发哦。成人一天大概需要150—300g碳水的，减脂期吃黑全麦这种慢碳水是很不错的，这款包子是我的常吃主食，馅料用的鸡肉可以补充蛋白质，竹笋和1韭菜都是粗纤维食物，可以促进新陈代谢，姐妹们，学起来吧*
Details of ingredients
Technique
Steps to make 低热量版黑全麦鸡肉鲜笋包
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1.准备好400g黑全麦粉。![]()
2.酵母加55g温水融化。![]()
3.融化的酵母倒入黑全麦粉里，再倒入170g温水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团变成2倍大（温水建议少量多次添加，不同面粉吸水度不同，可按实际情况适当调整用水量）。![]()
4.趁着发酵的时间，来做馅料，竹笋切丁。![]()
5.韭菜也细细的切好。![]()
6.鸡胸肉切成沫，加少许淀粉抓匀。![]()
7.锅中倒入少量的油，油热放入豆瓣酱炒一下。![]()
8.倒入鸡肉炒至鸡肉发白。![]()
9.倒入笋丁，放生抽，蚝油，盐，鸡精继续炒2分钟左右（这里一定记得只炒笋丁哦，不要放韭菜，韭菜炒过会出水，也影响口感的）。![]()
10.炒好后起锅，装在碗里。![]()
11.再将韭菜倒入炒好的笋丁里，放点辣椒粉，拌匀，这里可以尝一尝咸淡，做适量调整。![]()
12.发酵好的面条先揉搓排气，再分割成20g左右的面团。![]()
13.幹成中间厚边缘薄的面片。![]()
14.放入馅料。![]()
15.按照包包子的手法包好。![]()
16.锅中加入60度左右的温水，蒸隔刷油，放入包好的包子，进行二次发酵十五分钟（这里不需要开火哦，水温60度就可以的）。![]()
17.发酵好后开大火蒸十五分钟左右，关火，再焖2分钟，不要开盖哦，避免塌气了。![]()
18.黑胖胖的包子就出锅了。![]()
19.减脂期的优质主食哦，一顿炫四个毫无负担。
