奶香红豆卷
2024-05-29 02:58:51 392
Details of ingredients
Technique
Steps to make 奶香红豆卷
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1.准备好一碗蜜红豆。![]()
2.准备好面粉。![]()
3.酵母放入温牛奶中搅拌均匀，放至室温10分钟后，酵母牛奶、糖和5克猪油一起加入面粉中，搅拌成大面絮。![]()
4.揉成光滑的面团。![]()
5.收入大碗中，放至温暖处发酵至两倍大(现在天气热，放在室温就可以了)。![]()
6.发酵好的面团，排气，再次揉光滑。![]()
7.搓成长条。![]()
8.分成均匀的八等分。![]()
9.分别团圆，盖上保鲜膜，防止风干。![]()
10.取一个面团。![]()
11.擀成中间厚边上薄的圆面片，包入蜜红豆。![]()
12.底部捏紧。![]()
13.翻面，擀成椭圆形。![]()
14.从一端卷起。![]()
15.一个生胚就好了。![]()
16.依次全部做完，摆入蒸锅中，留出空隙，盖上锅盖，再次醒发20分钟。![]()
17.凉水上锅，大火烧开，出气后转中大火蒸15分钟，关火后再虚蒸3分钟。![]()
18.好了。![]()
19.成品图。![]()
20.成品图。
