经典儿童零食鸡蛋小饼干❤️小白也能一次成功*
2024-05-27 17:59:16 4075
小时候经常吃到这种鸡蛋小饼干，口感酥脆，满满的蛋香和芝麻香，总是吃不够，现在吃起来还是那个味道，满满的回忆❤️❤️❤️
这种小饼干其实做法配料非常简单，鸡蛋，白糖，低筋面粉就可制作出酥脆可口的小蛋黄饼干，没有难度，口感好，宝妈们可以在家做给孩子吃哦
Details of ingredients
Technique
Steps to make 经典儿童零食鸡蛋小饼干❤️小白也能一次成功*
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1.准备食材：奶粉10克+60克低筋面粉，白糖35克，鲜柠檬一块，一个鸡蛋+2个蛋黄。![]()
2.一个鸡蛋加两个蛋黄放入无水无油的深盆中，挤入几滴柠檬汁，加白糖35克。![]()
3.打蛋器高速打发出纹路后转低速打发，打到鸡蛋体积变大变白，鸡蛋糊滴落有纹路不会马上消失提示：打发之前可以把烤箱预热上150℃10分钟左右。![]()
4.筛入低筋面粉+奶粉。![]()
5.采用翻拌，炒菜的手法混合均匀，切记不能画圈，容易消泡。![]()
6.装入裱花袋，烤盘铺油纸，裱花袋末端剪小口。![]()
7.均匀挤出圆形，大小如一元硬币，豆与豆之间留空隙，防止烤的过程豆豆膨胀，粘连在一起。![]()
8.50升烤箱，挤了两盘，期中一盘撒了黑芝麻，放中层，150℃烤18-25分钟。![]()
9.个人觉得加了黑芝麻的小饼干更香，热气散去后马上密封保存，防止回潮。![]()
10.真的是酥脆可口，老少皆宜。
