#信任之美#照烧鸡腿饭
2024-05-23 18:03:35 329
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美。蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。所以鸡肉对正在生长发育的少年儿童来说特别好。
照烧鸡腿饭，鲜香嫩滑的鸡肉配上可爱的造型，女儿可喜欢哩。
Details of ingredients
Technique
Steps to make #信任之美#照烧鸡腿饭
![]()
1.琵琶腿洗净去骨。![]()
2.在内侧改花刀排斩一下，不要切断皮。![]()
3.加入葱段姜片、料酒、盐、白胡椒粉腌制5--10分钟![]()
4.洋葱切碎粒。![]()
5.上海青和胡萝卜分别改刀。![]()
6.锅中加适量水、少许油和盐，烧开后下入上海青和胡萝卜，焯至断生备用。![]()
7.炒锅上火，加少许底油烧热，下洋葱碎炒出香味后加入黑胡椒碎。![]()
8.稍微煸炒后，倒入少许热水，加蚝油、少许白糖、鲜酱油熬煮一会儿![]()
9.照烧汁就做好了，盛出备用。![]()
10.另起锅，加少许底油，将腌好的鸡腿皮朝下放入锅中煎制![]()
11.定型后翻面。![]()
12.待两面都定型并呈金黄色时取出改一下刀。![]()
13.把切好的肉再放回锅中，加入照烧汁，用小火入味，收汁![]()
14.当汤汁粘稠时，淋入少许蜂蜜。![]()
15.调制均匀后即可盛出装盘。![]()
16.成品图
