柚子皮糖

2024-05-22 17:59:14 2821

柚子皮糖
新年少不了柚子,在广东叫柚子为碌柚,新年都会买上几个放着过年,寓意越碌越有。吃了柚子,剩下的皮用来做柚子皮糖,也非常好吃,还有化痰止咳的功效。

Details of ingredients

  • 柚子皮4个(730g)
  • 白糖(冰糖)700g
  • 350g

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味甜香
  • 时间三小时

Steps to make 柚子皮糖

  • 1.柚子皮用盐搓洗干净。
  • 2.用不锈钢勺子刮破柚子表面的颗粒,以便去其苦味。
  • 3.用水冲洗干净。
  • 4.把柚子皮切均匀薄片。
  • 5.把柚子皮片泡水里使劲抓捏,换水,我换了7-8遍的水,直到水比较清。(太费水了,用的水都可以浇一遍院子里的花了。)
  • 6.把柚子皮片冷水下锅煮开,3-5分钟,捞出冲凉水,然后再泡水里抓捏,换2-3次水,取一点尝尝,没苦味就可以了。
  • 7.把柚子皮挤干水份。
  • 8.把挤干水份的柚子皮伸平。(这样炒出来的柚子皮糖颜值才好看。)
  • 9.锅放水把糖煮开。(柚子皮:糖:水的比例是1:1:0.5。)
  • 10.放入柚子皮炒。
  • 11.一开始可以大火炒,炒至水干转中小火不停炒,炒至柚子皮开始出现糖霜,转小火炒。
  • 12.炒至柚子皮的水份完全收干即可。(一手拿筷子,一手拿锅铲炒比较容易。)
  • 13.出锅放凉,就可装罐了。
  • 14.每一片都粘着糖霜。
  • 15.不错的零嘴,而且化痰止咳。
Stir fried dried spinach with bean skin and tendon (artificial meat)

Stir fried dried spinach with bean skin and tendon (artificial meat)

Stir fried dried spinach with bean skin and tendon (artificial meat)
2024-03-21
Spicy stir fried beef tenderloin

Spicy stir fried beef tenderloin

Spicy stir fried beef tenderloin
2024-03-21
Fried Dried Bean Peel with Green Vegetables

Fried Dried Bean Peel with Green Vegetables

Fried Dried Bean Peel with Green Vegetables
2024-03-21
Pea pointed egg soup

Pea pointed egg soup

Pea pointed egg soup
2024-03-21
Century egg and Meat Cake Soup

Century egg and Meat Cake Soup

Century egg and Meat Cake Soup
2024-03-21
Beef soup

Beef soup

Beef soup
2024-03-21
Orange peel snow pear soup

Orange peel snow pear soup

Orange peel snow pear soup
2024-03-21
Winter melon and lamb soup

Winter melon and lamb soup

Winter melon and lamb soup
2024-03-21
Rice-meat dumplings and vermicelli soup

Rice-meat dumplings and vermicelli soup

Rice-meat dumplings and vermicelli soup
2024-03-21
Corn flour Steamed Chinese sponge cake

Corn flour Steamed Chinese sponge cake

Corn flour Steamed Chinese sponge cake
2024-03-21
Peas and Shrimp

Peas and Shrimp

Peas and Shrimp
2024-03-21
鸡内金焦馍

鸡内金焦馍

鸡内金焦馍
2024-04-19
风吹手撕牛肉干

风吹手撕牛肉干

风吹手撕牛肉干
2024-04-19
网格薯片

网格薯片

网格薯片
2024-04-20
自制辣条

自制辣条

自制辣条
2024-04-20
饺子皮锅巴

饺子皮锅巴

饺子皮锅巴
2024-04-20
牛肉干(风干机版)

牛肉干(风干机版)

牛肉干(风干机版)
2024-04-20
解馋鹰嘴豆

解馋鹰嘴豆

解馋鹰嘴豆
2024-04-20
西瓜皮糖

西瓜皮糖

西瓜皮糖
2024-04-20
消灭香蕉大法之烤香蕉片

消灭香蕉大法之烤香蕉片

消灭香蕉大法之烤香蕉片
2024-04-20
蜂窝糖怎么做,蜂窝糖做法和功效

蜂窝糖怎么做,蜂窝糖做法和功效

蜂窝糖怎么做,蜂窝糖做法和功效
2024-04-20