开心果蜂蜜脆饼
2024-05-21 09:03:59 70
一款低油的饼干，开心果的绿与面团的黄相互辉映。仔细想想，若是换成其他坚果，大概都不会如此出彩。差一点就去淘生开心果，为着那碧绿的颜色。只差了一点点，终究还是退而求其次，买回少少量熟果，只为这一次的烘烤。
孟老师的点心大多是上下火分设不同的温度。而焙多芬却没有办法分别设置上下火，只好取个中间值。前两次用焙多芬都是定时定温，然后基本上就可以按时出炉，而且成色都还不错。这一次以中值设定温度，设定时间为25分钟，3-5分钟的预热，剩下20分钟烘烤。不过，这一次就不敢等到END再出炉了，倒计时到最后5分钟，看看成色还不错，不敢继续，赶紧出炉。。。不怕一万，就怕万一。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 开心果蜂蜜脆饼
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1.用料![]()
2.黄油隔热水融化![]()
3.加入蜂蜜![]()
4.搅拌均匀![]()
5.泡打粉与低筋粉混合，筛入碗中![]()
6.稍微拌和![]()
7.加入开心果![]()
8.抓成均匀面团![]()
9.整理成直径约2.5厘米的圆柱![]()
10.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上至凝固![]()
11.取出切成厚约1厘米的片![]()
12.摆入烤盘![]()
13.烤箱通电，长按开关键，所有键亮![]()
14.触碰上下火键，显示屏亮，再触碰时间/温度键，设定温度为160度![]()
15.再次触碰时间/温度键，设置时间为24分钟，约3分钟后，烤箱提示完成预热，![]()
16.放入烤盘，中层![]()
17.关好烤箱门，等待烘烤结束![]()
18.取出，晾凉
