焦糖布丁
2024-05-20 06:00:25 611
焦糖布丁，几乎所有小朋友都喜爱的甜品。没有烤箱的朋友看过来，蒸出来的布丁一样奶香十足、口感滑嫩，更能节约制作时间。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 焦糖布丁
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1.布丁瓶用开水煮几分钟消毒，沥干水分。![]()
2.准备材料。![]()
3.牛奶加入20克细砂糖搅拌均匀，放置5分钟至糖完全融化。![]()
4.鸡蛋打散成蛋液。![]()
5.牛奶与蛋液混合均匀。![]()
6.蛋奶液用网筛过滤两遍。![]()
7.蛋奶液平均分装在布丁瓶中。![]()
8.包好保鲜膜，用牙签戳小洞，大火烧开上汽后转小火蒸8-10分钟。![]()
9.80克细砂糖与60克清水混合均匀，小火慢煮，边煮边用勺子不断搅拌，煮至焦糖色。![]()
10.加入20克热开水搅拌均匀。![]()
11.蒸好的布丁取出，取出保鲜膜。![]()
12.放凉后的焦糖液加入布丁中即成。焦糖布丁彻底放凉后盖好瓶盖放入冰箱冷藏保存。
