泡菜滑肉片
2024-05-19 12:03:55 109
四川泡菜，家家都有，味道怎么样相信吃过的亲们就知道了。好的泡菜那是许多年都会保持它盐水清澈，蔬菜入味，口感脆爽，酸菜鱼、酸菜粉丝汤、酸汤肉片等等都是会用到这个泡菜，四川人吃惯了泡菜，是基本不会再去买市面上的袋装泡菜的，原因就不用说了吧，废话不说，今天的泡菜滑肉片，让你酸辣爽口，下饭神器！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 泡菜滑肉片
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1.泡青菜切成小丁状，其余泡姜泡椒也改刀切小块备用![]()
2.热锅热油，放入泡青菜泡椒泡姜，炒出香味（油略微多一点即可）![]()
3.炒出泡菜的香味后，加入适量水，大火烧开![]()
4.改成中火，烧五分钟，充分把泡菜的味道煮出味，这样，汤汁才会酸辣可口![]()
5.放入木耳![]()
6.木耳煮开后，慢慢滑入肉片（里脊肉片用淀粉腌制一会，充分抓匀备用）![]()
7.把肉片全部滑入，轻轻拨动肉片![]()
8.肉片基本熟后，放入泡发好得粉条，和新鲜的青菜，煮三分钟即可（粉条提前用热水泡好备用）![]()
9.泡菜滑肉片就做好了，肉片滑嫩，蔬菜入味，汤汁酸辣可口
