腊肉蒸黄鱼

1.将黄花鱼去鳞，清除内脏，洗干净。

2.提前蒸好的腊肉切片。

3.鱼两侧斜划两三刀，用葱姜、料酒腌制20分钟。

4.盘子里铺葱段、姜片，把腌好的鱼放在上边，鱼腹中塞2个葱段、姜片，几片腊肉，不成型的都塞到肚子里。

5.鱼身上放腊肉、葱段。

6.锅中添水，水开后放入黄花鱼，大火蒸8～10分钟，关火焖两三分钟。

7.将蒸鱼的水分倒掉，在鱼身上淋2勺酱油，开吃。

8.鱼鲜嫩，肉鲜香，美味。