水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽
2024-05-13 09:02:37 1085
端午来临吃腻了传统的糯米猪肉粽？今年的618端午节想不想来点新意？要不试试今天小样带给你的水果冰晶粽吧！在家也能GET到星爸爸的同款星冰粽哦~无论是材料还是做法，都很简单，手残党也能驾驭的粽子~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽
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1.水晶粉中倒入100g冷水，搅拌均匀。![]()
2.葡萄糖浆和100g水，倒入锅中，熬至沸腾。![]()
3.把糖浆水倒入水晶液中，并搅拌均匀。![]()
4.混合好的水晶面糊倒入蒸碗中。![]()
5.锅中放水，煮沸后，把面糊放入锅中，蒸约15-20分钟，直至水晶糊变透明。![]()
6.在蒸的同时，需要先把水果切成块状。![]()
7.水晶粉蒸熟后，取出20g水晶皮，把它压扁在手掌中。![]()
8.包入芒果粒。![]()
9.取出2片粽子叶用厨房纸擦干，剪去头尾，并抹上植物油。![]()
10.把粽子叶卷成一个三角形。![]()
11.把包裹好的馅料放入粽子叶中（馅料不建议高于粽叶）。![]()
12.把最矮那边的粽子叶往里收。![]()
13.再把其他的粽子叶往下压。![]()
14.压好后把多余粽叶剪去。![]()
15.最后用绳子包裹好(绳子的一端缠在尾指上再裹，会更加牢固）。![]()
16.做好的水晶粽，放入冰箱冷藏后再食用，口感会更加Q弹。
