铁锅炖大鹅

2024-05-12 06:03:21 3120

铁锅炖大鹅
铁锅炖大鹅是东北的一道菜,正好有人给送了一只鹅来,做来尝尝。

Details of ingredients

  • 一只
  • 土豆一个
  • 花椒一撮
  • 桂皮两小块
  • 香叶两片
  • 草果一个
  • 八角两个
  • 丁香两个
  • 干辣椒两个
  • 老抽少许
  • 生抽少许

Technique

  • 难度普通
  • 工艺未知
  • 口味未知
  • 时间未知

Steps to make 铁锅炖大鹅

  • 1.把鹅剁成小块,上面的是鹅肝。
  • 2.准备调料:八角,桂皮,丁香,草果,花椒,香叶,葱姜切小块。
  • 3.锅中放水,倒入剁好的鹅块,焯水。
  • 4.这是焯过水的鹅。
  • 5.锅中放油,倒入香料炒香。
  • 6.放葱姜爆香。
  • 7.倒入焯好水的鹅块进行煸炒。
  • 8.倒入少许老抽生抽调色。
  • 9.炒香后放入开水,没过鹅块,放入干辣椒,开锅后关小火,炖40分钟。
  • 10.准备一个土豆,去皮切块。
  • 11.鹅肉炖软后放去土豆块继续把土豆炖软就可以了。
  • 12.鹅肉筋道,土豆香甜软糯。
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