铁锅炖大鹅
2024-05-12 06:03:21 3120
铁锅炖大鹅是东北的一道菜,正好有人给送了一只鹅来,做来尝尝。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 铁锅炖大鹅
- 1.把鹅剁成小块,上面的是鹅肝。
- 2.准备调料:八角,桂皮,丁香,草果,花椒,香叶,葱姜切小块。
- 3.锅中放水,倒入剁好的鹅块,焯水。
- 4.这是焯过水的鹅。
- 5.锅中放油,倒入香料炒香。
- 6.放葱姜爆香。
- 7.倒入焯好水的鹅块进行煸炒。
- 8.倒入少许老抽生抽调色。
- 9.炒香后放入开水,没过鹅块,放入干辣椒,开锅后关小火,炖40分钟。
- 10.准备一个土豆,去皮切块。
- 11.鹅肉炖软后放去土豆块继续把土豆炖软就可以了。
- 12.鹅肉筋道,土豆香甜软糯。