免油炸芝士热狗棒
2024-05-11 17:59:01 411
剩下的一段肉肠，拿来做成芝士热狗棒吧
不喜欢油炸，变炸为烤，
油炸的看起来颜色更加金黄，表面油润；
烤的颜色似乎就没那么诱人，表面干脆。
口感略有差异，但都一样的芝香浓郁～
Details of ingredients
Technique
Steps to make 免油炸芝士热狗棒
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1.用料：培根火腿肠一段，普通面粉200克，鲜酵母6克，水120克，盐1/4小勺，糖5克，面包糠适量，马苏里拉芝士80克。![]()
2.鲜酵母加少量水融化。![]()
3.再将面粉，糖，酵母，盐倒入大碗，分次加水，和成面团。![]()
4.成型的面团硬度像耳垂一般。揉到三光后，加一点食用油，再充分揉搓成一个光滑的面团。![]()
5.盖上保鲜膜，发至两倍大。![]()
6.等待面团发酵的时间，将香肠切成8份，穿在签子上。![]()
7.软化的芝士碎用手捏成块，穿在签子的顶部。粗细和香肠一样，尽量不要露出签子尖。![]()
8.面团发好后揉搓排气，分割成8等分。![]()
9.取一块面团擀成椭圆形。![]()
10.将穿好的签字放在面片中。![]()
11.用面片把香肠和芝士块全部裹起。顶部不要露出签子。![]()
12.表面刷水，在面包糠上滚一圈，使表面沾满面包糠。![]()
13.表面刷油，摆入烤盘。![]()
14.放入预热好的烤箱，中层，上下火180-200度，烤约15-20分钟。![]()
15.表面金黄，出炉。![]()
16.晾至温热，表面挤上番茄酱食用。
