大豆酸奶
2024-05-11 03:01:03 136
大豆酸奶是以大豆、鲜牛奶、白砂糖为原料，并加入适当酸奶菌粉，在合适的温度下发酵制成的一种在酸度、质构及风味方面均可与酸牛奶相媲美的、易于消化、富有营养的高蛋白、低脂肪营养保健饮品。它有酸奶特有的酸甜味，也有豆浆香味，具有延年益寿防衰老的保健作用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 大豆酸奶
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1.50克黄豆洗净后加入1000毫升清水，用破壁机打成豆浆，并趁热加入70克白砂糖调味。![]()
2.滤取700克豆浆，冷却至不烫手的状态。![]()
3.将300克纯牛奶加入到冷却后的豆浆中。![]()
4.加入1克酸奶发酵粉。![]()
5.用勺子按同一方向轻轻搅拌，让发酵粉菌粉均匀分布到混合液中。![]()
6.放入酸奶机，温水浴，发酵8个小时。![]()
7.发酵完成后，即可食用。冷藏后食用口感更佳。
