清明粑
2024-05-10 21:05:51 177
清明粑是清明节的食俗，在我们这里几乎家家户户都会做。
前两天朋友送我的新鲜艾草，我全用来做了馒头卷，家人都特爱吃。看着大家都这么喜欢，于是我又在网上购买了艾草粉，做了这款清明粑，香甜软糯，还带着艾草的清香，真的是别具风味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 清明粑
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1.艾草粉用热水冲开搅匀。![]()
2.糯米粉中放入澄面、猪油，再把艾草汁倒进去。![]()
3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。![]()
4.将醒好的面团平均分成小份。![]()
5.把小面团用手捏成小碗状，将豆沙馅放进去。![]()
6.把封口捏紧搓圆后稍加按扁，成饼状。![]()
7.全部做好后放进蒸锅里（蒸锅中事先垫上不粘垫，或在每个饼的下面垫上菜叶防粘），大火将水烧开，转中火蒸12分钟。![]()
8.蒸好后在饼的表面刷一层食用油即可。![]()
9.趁热吃哦。
