【紫米塔】换种方式吃杂粮
2024-05-09 15:00:08 942
百度百科：紫米是特种稻米的一种，素有“米中极品”之称。紫米粒细长，且表
皮呈紫色。紫米分皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。民间喜在年节喜庆时做
成八宝饭食用，味香微甜，黏而不腻。
“熟紫米”，怎样把买回来的紫米蒸熟，且不会破皮，也是个小小的学问，研究
了好几次。没有老师，自学成才真是坎坷的一条路。
已提前浸泡一夜，失败案例
*蒸的比例1：1 ，电饭煲蒸的 发现几乎全生（没有保温）
*蒸锅蒸出来后 三层 上层破皮 中层熟了 下层夹生
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【紫米塔】换种方式吃杂粮
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1.称量好紫米，清水浸泡![]()
2.冲洗2-3次，沥干水![]()
3.食材放入电饭煲，加水![]()
4.加入白砂糖![]()
5.搅拌，使砂糖充分溶解![]()
6.选择“超快煮”功能![]()
7.水果切片，准备一个模具![]()
8.如图，按压出想要的图形![]()
9.摆盘
