黄瓜拌海蜇魔芋丝
2024-05-08 09:02:00 242
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黄瓜拌海蜇魔芋丝
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1.黄瓜切小条。![]()
2.放1茶匙盐拌匀，杀杀水份。（约半小时）![]()
3.用水洗去盐份。![]()
4.挤干水，放沙拉大碗里。![]()
5.魔芋丝用水泡15-20分钟，去异味。（魔芋丝制作要放碱，泡水可去除其异味。）![]()
6.海蜇皮泡水，约半小时换一次水，大约换4-5次水。![]()
7.泡好的海蜇皮切小块。（小孩不喜欢切太细。）![]()
8.蒜剁末。![]()
9.小奶锅热油，把蒜爆香。![]()
10.放陈醋，酱油和糖煮开，关火放凉备用。（口味按自家口味调，喜辣的可放辣。）![]()
11.大锅烧一锅水，把魔芋丝放入，烫至水再开，捞起。![]()
12.准备一盆冰水。![]()
13.把海蜇丝放开水里烫约5秒。（不要烫过久，否则不脆了，按包装说明做。）![]()
14.把烫过的海蜇放冰水里泡凉，然后挤干水份。![]()
15.把魔芋丝海蜇皮放入黄瓜里。![]()
16.淋上酱汁和芝麻油。（吃辣的可以放入辣油和辣椒。）![]()
17.拌匀，放冰箱冷藏2小时吧。![]()
18.爽脆开胃。
