凉拌藕片
2024-05-06 18:02:42 1640
夏季炎热,不思饭食,就喜欢吃酸酸辣辣的凉拌菜。今天分享这道凉拌藕片,麻、辣、酸、脆,非常不错的下酒菜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 凉拌藕片
- 1.准备一节莲藕洗净去皮。
- 2.切成薄片里面加少许醋以防氧化变黑。
- 3.锅中烧水,水开后里面加少许盐和两滴将莲藕焯水30秒捞出过冷水沥干水分备用。
- 4.准备辅料。
- 5.青红椒,小葱和生姜切丝,大蒜切成末,香菜切成小段。
- 6.将焯过水的莲藕放进大碗里将大蒜末,小葱丝和生姜丝放进去,里面加盐、鸡精、胡椒粉、白糖和熟芝麻。
- 7.锅中倒油,将花椒粒放进去小火炒出香味。
- 8.淋在藕片上。
- 9.里面加芝麻油。
- 10.加生抽。
- 11.加凉拌醋。
- 12.搅拌均匀。
- 13.装盘开吃。
- 14.成品图。