羊杂汤
2024-05-06 15:02:50 558
我以前自己从来没有做过羊杂汤，炖汤的话一般都是炖羊肉汤。我一个回族朋友请我吃了他自己做的羊杂汤，感觉还是蛮不错的，于是就学了来做，冬天来这么一碗热腾腾的羊杂汤，一下子暖和不少哩。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 羊杂汤
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1.因为不会自己处理羊头，也没勇气处理，就买了已经处理好的羊头，回来用开水汆一下。这种羊头我们这里回族肉市场有现成的![]()
2.羊肚也是买的处理过的，回来也再用开水汆一下![]()
3.把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料![]()
4.大火煮开后转小火，小火慢炖40分钟![]()
5.煮好备用![]()
6.羊肺买的熟的，![]()
7.切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用![]()
8.把煮好 的羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好。![]()
9.锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉![]()
10.切好的羊杂放入汤中，![]()
11.煮开即可关火![]()
12.加一点辣椒油即可出锅。盛入碗中时加一点葱碎
