黑全麦广式腊肠面包卷
2024-05-05 17:59:00 118
广式腊肠蒸熟切碎，卷进黑全麦的面团里
藏不住的小肉丁在卷卷两端探头探脑
看起来就肉香满满。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黑全麦广式腊肠面包卷
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1.用料：高筋粉110克，黑全麦粉25克，鲜酵母6克，白砂糖15克，盐1克，牛奶50克，水17克，鸡蛋25克，无盐黄油20克，广式香肠（蒸熟切碎）4根。![]()
2.将面粉、蛋液、白砂糖、牛奶，水倒入大碗。![]()
3.揉成均匀面团，放入冰箱冷藏一夜。![]()
4.取出，加入黄油、盐揉匀。![]()
5.再加入酵母，揉匀。![]()
6.放入面包机中，搅拌30分钟。![]()
7.面团能拉出薄膜。![]()
8.滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，发酵。![]()
9.面团发至2-3倍大。![]()
10.取出排气，分割成4等分，滚圆，松弛20分钟左右。![]()
11.擀成椭圆形。![]()
12.在上面均匀的铺上一层香肠碎。![]()
13.从上到下卷成面包卷后码入烤盘中，醒发约一小时。![]()
14.在醒发好的面包卷上刷一层蛋液。![]()
15.放入预热好的烤箱，中层，上下火175度，烤15分钟左右。![]()
16.取出，置晾架上晾凉。
