小猪豆沙包
2024-05-05 15:07:35 466
腊月二十八，把面发，枣花馒头饽饽蒸起来，对于繁忙的上班族来说，蒸馒头做面食真的是一项大工程，没有半天的时间忙活不出来，还要打扫卫生、采购年货，对于繁琐的传统面食制作，自己的娃儿也说了，老妈做的匀给我一点就够吃了，您瞧这不光偷懒了吧；
Details of ingredients
Technique
Steps to make 小猪豆沙包
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1.清水、酵母、面粉和成面团，面团不用揉的太光滑，后面还需要继续揉![]()
2.放在温暖的地方发酵，冬天放在暖气旁边发酵一个半小时左右，图中是发酵到位的面团![]()
3.取出发酵后的面团至案板上，撒适量的手粉将面团揉至光滑无气孔的状态，切成自己喜欢的大小![]()
4.取一个面剂子擀开成圆形，包入适量的豆沙馅，捏成包子，馅料不要贪多，太多会影响面皮的二次醒发![]()
5.包好的豆沙包稍微压扁一点，取一点面团揉入少许的可可粉，可可面团分出3的小面剂子，2个擀成椭圆形，一个捏成圆形![]()
6.可可面团刷一点点水，粘在豆沙包的上部2端，作为小猪的耳朵![]()
7.圆形的面团刷一点点水，粘在豆沙包的中下部，作为小猪的鼻子![]()
8.用一个牙签在猪鼻上戳2个孔，在耳朵下面戳2个孔当做眼睛![]()
9.面团放入蒸箱做二次醒发15分钟左右，放蒸锅里也是一样的醒发时间，当然是不能开火的![]()
10.醒发之后的面团小火开始蒸，上汽后转中大火蒸15分钟左右，我用蒸箱蒸也是15分钟，关火后要立刻开盖
