奶茶冻芝士
2024-05-04 21:05:40 1065
Details of ingredients
Technique
Steps to make 奶茶冻芝士
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1.将花果茶用150毫升水泡好后滤去茶渣，晾至温热后加入一片泡软的吉利丁片，放入冰箱冷藏成花果茶冻后切小块备用。![]()
2.将消化饼干放入保鲜袋中压碎。![]()
3.黄油隔水融化。![]()
4.将饼干末倒入黄油中搅拌均匀。![]()
5.模具底部垫油纸，将饼干末倒入模具底部压实成饼干底，放入冰箱冷藏备用。![]()
6.奶油奶酪室温软化。![]()
7.两片吉利丁片放入凉水中泡软。![]()
8.红茶加入100毫升热水泡开，滤去茶渣，晾至温热。![]()
9.准备好牛奶150毫升。![]()
10.将泡软的吉利丁片滤去水分，放入红茶中搅拌至融化。![]()
11.将牛奶倒入红茶吉利丁液中搅拌均匀。![]()
12.奶油奶酪加入糖打发至蓬松。![]()
13.少量多次加入奶茶液制成芝士糊，每次倒入奶茶液都要搅拌均匀在加入下一次。![]()
14.将芝士糊倒入模具约三分之一。![]()
15.加入适量的花草茶冻。![]()
16.倒入剩下的芝士糊，放入冰箱冷藏4小时以上后食用。
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