新疆汤揪片子
2024-05-04 12:02:45 114
第一次在美食上发菜谱，从饭后一直折腾到现在还没有发出去。刚刚系统消息提示未通过审核，本想在发布的基础上修改，可是在未审核栏目下怎么也找不到原文件，只好重新写过。有些话，有些情感，说过了，写过后再让写就怎么回不到那个味上了。
我的家在乌鲁木齐，出差时很多人听我是从乌鲁木齐来，都说不知道这个城市，说到吐鲁番大家伙就都知道，其实这两个城市就差两个半小时的路程，可是气候环境差很多。乌鲁木齐的夏天也是热辣辣的，闷热了好几天，一股冷空气让今天下了雨☔雨后也倍儿凉爽。看着阴沉的天气，也不想出门买菜，凉爽的晚上就吃汤揪片子吧，新疆汤揪片子的灵魂就是羊肉，西红柿，土豆，当然有时你也可以根据现有的食材加加减减。家里只剩一个西红柿了，要是再有一个味道就更汆，颜色也会更好看。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 新疆汤揪片子
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1.面粉加点盐，加水和成面团。![]()
2.时间短，所以面要和的软一点，面团和好后，扣上盆醒面。![]()
3.准备菜，中午拌豇豆还剩了几根也用上。![]()
4.所有肉，菜都切成小丁。![]()
5.准备菜的过程中，揉上两遍面。![]()
6.炒菜前，把面团擀平，抹上油，扣上盆继续醒面。![]()
7.热锅，倒油，六成热放花椒，炸好花椒捞出。![]()
8.下羊肉，翻炒，变色，肥肉出油。![]()
9.下葱姜快炒。![]()
10.下青辣椒翻炒。![]()
11.下土豆豇豆翻炒。![]()
12.倒入酱油提味上色。![]()
13.继续翻炒到菜熟。![]()
14.下西红柿，快炒，一个西红柿少了，再有一个就味道更好了。![]()
15.最后放蒜，盐，快炒，关火。![]()
16.把菜盛到大碗里，今天做了两顿份的。![]()
17.空锅，开水，到醋，下面。![]()
18.捞出揪片子。![]()
19.加菜加面汤，一搅拌，美美哒！比饭馆的肉多多菜多多！
