新疆手抓饭
2024-05-04 06:02:39 165
在阿富汗，忙碌的工作之外，一顿家乡的饭能减少很多思乡之情。所以跟某新疆维族大哥学的抓饭，紧张的工作之余既能休息一下，又可以品尝到家的味道。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 新疆手抓饭
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1.适量胡萝卜、洋葱切丝，我这个是五人份![]()
2.羊肉去沫，然后小火慢慢炖。![]()
3.羊肉炖的烂了之后捞出![]()
4.羊肉汤千万不能倒掉，留着。![]()
5.适量油![]()
6.先炒羊肉，焦黄之后下洋葱丝翻炒![]()
7.把胡萝卜丝下锅继续一起翻炒![]()
8.之前的羊肉汤倒入锅里，这次的汤有点少，加水，让汤末过羊肉和胡萝卜，然后大火炖，开了之后加盐![]()
9.等锅里的汤开了，加米，要点是由外向内沿着锅边一圈一圈撒，直到米铺满锅面，然后盖上锅盖改中火焖![]()
10.焖5分钟之后，用勺子把米摸平，盖上盖子焖。![]()
11.焖的时间就不好说了，一般要焖一段时间看一下。最后搅拌，让胡萝卜丝和米饭充分融合。![]()
12.最后一步就是开吃了
