即食蒸玉米碎Couscous

2024-05-03 05:59:48 159

即食蒸玉米碎Couscous
现在是跟着Chef John揾食了,从他的菜谱里能学到许多简单而实用的菜,他除了有录象外,还有字面的菜谱,十分好,今天,又从他那学了一道菜,叫Couscous,查了网上,译为蒸玉米碎,即食的,用开水泡静置5分钟就可以了,原来它是北非传过来的,我在Walmart的墨西哥货架里找到了盒装的,有大盒有小盒,也有不同味道的,我选了原味,味道就可以按自己喜欢的材料来调配了。我试做时是按盒子里指引最小量比例来做的,如果家人为两人以上食用,可按以下配方的量来乘以人数就可以了。

Details of ingredients

  • 蒸玉米碎1/3杯
  • 清水1/2杯(或鸡汤)
  • 咸肉粒1/3杯
  • 玉米1/3杯
  • 青豆1/3杯
  • 1/2茶匙
  • 黑椒粉1/4茶匙

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间三刻钟

Steps to make 即食蒸玉米碎Couscous

  • 1.把蒸玉米碎量好1/3杯,放在大碗里;
  • 2.将咸肉切粒约1/3杯、玉米1/3杯、青豆1/3杯放于锅里,开中火,等咸肉出油时,青豆和玉米也熟了,正好,如果煸出来的油太多,可滗起来,再加胡椒粉1/4茶匙和盐1/2茶匙,炒均匀;
  • 3.放1/2杯水于锅里,烧沸;
  • 4.水一沸腾就将锅里的全部材料倒入装有蒸玉米碎的碗里,盖上盖子,静置5-10分钟,掀盖后搅拌均匀即可享用。
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