【白斩鸡】
2024-05-02 03:04:54 6502
白斩鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，是我们年夜饭中必备的凉菜之一。家中的小朋友一般都喜欢鸡肉，可是一般的养殖鸡肉，大部分含有激素，最好还是少吃，可买这种家养的童子鸡，食用起来我们也放心多了，所以食用白斩鸡，即能能让小朋友吃的安心又能增强体质。嘿嘿。。。我这次的白切鸡省去了繁琐的浸烫法，将烧熟后的整鸡过一次冰水，用保鲜膜紧包后直接放入冰箱，一样的皮滑、肉美...有兴趣的朋友可以试试哦！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【白斩鸡】
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1.准备所需食材![]()
2.锅内加入适量水，水烧开后加入姜片、辣椒、料酒各适量。再次烧开1分钟左右![]()
3.放入清洗干净的整鸡![]()
4.烧上8分钟左右（用筷子可以轻易插入鸡肉）![]()
5.将烧熟的整鸡立即放入冰水内冷却![]()
6.冷却后的整鸡滤干水分，用保鲜膜将其紧紧包裹住，放入冰箱冷藏至1小时左右![]()
7.将鸡切块，调好自家喜欢的调料 ，可以享用了
