蛋黄饼干
2024-04-29 13:28:17 4202
蛋黄饼干，配料少，方法易做，口感酥脆，小时候的味道~~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蛋黄饼干
![]()
1.所需配料称好备用。![]()
2.面粉和泡打粉混合过筛两次。![]()
3.盆里无水无油，打入三个鸡蛋。![]()
4.打蛋器搅打，分三次倒入白砂糖。![]()
5.打发后的蛋液体积会膨胀，提起打蛋头糊糊低落不马上消失，能划出纹路就可以了。![]()
6.分两次筛入面粉。![]()
7.以上下翻拌的方法（类似炒菜的动作）翻拌均匀。![]()
8.糊糊装入裱花袋，挤在烤盘里（如果大小掌握不好，可以在油纸下面垫上圆形图案，挤好后抽掉）![]()
9.烤箱提前预热180度，上170度，下165度，放烤箱中层烤15分钟。![]()
10.成品图。![]()
11.酥脆的口感~~~![]()
12.成品图。小时候的味道~~~
