虾仁蒸蛋
2024-04-20 17:20:12 1626
【虾仁蒸蛋】有料才好吃
七天的假期很快呢，转眼就过完了。
三天在外，一天在老家，二天帮妹妹理店，最后一天终于可以坐下来了，纳米去舞蹈班了，晚些时间接。
呵呵，我总是闲不下来！
一周时间没有好好做饭了，明天差不多可以回到原有的路线上去，呵呵！
蒸蛋做过很多次了，百吃不厌的，这次用了整个的虾仁，加了彩椒，真心的好吃！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 虾仁蒸蛋
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1. 材料图。虾仁是我用家里的冻虾剥的，剥好直接用盐水泡上了，这样去腥效果挺好。稍腌好取出淋去水，加料酒盐腌上。![]()
2.彩椒洋葱切丁。![]()
3.鸡蛋打散。![]()
4. 加两倍于鸡蛋的热水，边加边搅拌至蛋液细腻。可以加盐初步调味儿。![]()
5.将蛋液分装在小碗中，可以过筛，如果不过筛，可以用小勺把沫子舀去。水开后蒸七分钟。![]()
6.蒸好的水蛋。![]()
7. 炒锅倒油。![]()
8.先炒洋葱，再炒腌好的虾 仁。![]()
9.虾仁变色后将余下的洋葱丁和彩椒丁下锅。![]()
10.稍炒后淋入芡汁。![]()
11.稍煮，加盐生抽糖调味儿。![]()
12.将炒好的虾仁浇在蒸好的蛋上，上桌即可食用。
