老南昌的酸辣汤
2024-04-20 03:18:34 2697
Details of ingredients
Technique
Steps to make 老南昌的酸辣汤
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1.肉末用少许盐、料酒腌制10分钟；![]()
2.金针菇洗净切碎备用；![]()
3.豆腐切成小块；![]()
4.猪血切成与豆腐差不多大的小块；![]()
5.泡发的木耳切碎；![]()
6.鸡蛋打散备用；![]()
7.炒锅内放少许油，把肉末炒散；![]()
8.加1000ml水或鲜汤，放入木耳一起煮；![]()
9.煮开之后，依次加入金针菇、豆腐、猪血，把火调小点；![]()
10.再次煮开，依次加入酱油、盐、鸡精、醋、辣椒油，再加入打散的鸡蛋，滑散；![]()
11.鸡蛋滑散后，倒入水淀粉调的芡汁勾芡，关火，将汤倒入碗内，撒上胡椒粉、辣椒粉和葱花，吃时调匀即可。
