家常菜---大葱木耳炒肉片
2024-04-20 01:27:12 1598
前几天侄女送来2袋东北野生黑木耳。不添加防腐剂,容易发泡。泡发后肥大松软,肉肉呼呼的特别好吃。我每次都多泡一些放到冰箱里,炒菜的时候抓上一把十分方便。
野生黑木耳比较小,耳比较碎而薄,乌黑光润,其背面略呈灰白色,朵片有弹性,嗅之有清香之气。越是优质的木耳吸水膨胀性越好。木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 家常菜---大葱木耳炒肉片
- 1.准备好食材。
- 2.里脊肉切成片,加入盐和淀粉上浆备用。
- 3.木耳提前泡发洗净。
- 4.大葱切成片。
- 5.锅中注油,烧热爆香姜丝下入肉片翻炒均匀。
- 6.炒至肉片变色,加入酱油 料酒 糖继续翻炒。
- 7.下入泡发的木耳。
- 8.翻炒均匀后加入盐。
- 9.加入葱段快速翻炒均匀。加入鸡精调味即可。