胡萝卜面包卷
2024-04-19 23:27:33 177
我喜欢用胡萝卜汁揉面，烤出的面包色泽金黄，令人食欲大增！这款面包卷很柔软，出后不久就变得皱皱的了，虽然它长满了皱纹，缺乏卖相，但是十分柔软、香甜哦！玩烘焙，味道好就行啦，卖相不占第一，哈哈哈~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 胡萝卜面包卷
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1.胡萝卜洗净切块，榨汁。![]()
2.胡萝卜汁、全蛋液放入面包桶内。![]()
3.放入面包粉，一角放盐，对角放糖，中间放酵母粉。![]()
4.按装好面包桶，启动imix程序揉面20分钟，加入软化的黄油。![]()
5.再次启动imix程序，继续揉15分钟。可以拉出很坚韧的薄膜。![]()
6.收圆面团，放入大碗内，盖保鲜膜发酵。![]()
7.室温发酵至2--2.5倍大。![]()
8.取出按压排气，分割为8等份，分别滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟。![]()
9.取一份面团，搓成水滴状，按扁，擀开，可以一手把住底端，一手慢慢擀开。![]()
10.翻面、卷起来。![]()
11.底部粘紧。![]()
12.摆入烤盘内。![]()
13.放入烤箱，烤盘下面放一盘热水，发酵至原来的1.5倍大。预热烤箱，表面刷蛋水液，撒白芝麻。![]()
14.放入烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤15--18分钟。上色满意后盖锡纸。![]()
15.面包出炉。
