荷包蛋焖面
2024-08-25 11:59:26 305
从小就比较喜欢妈妈做的各种焖面，豆角五花肉焖面，鸡腿香菇焖面，胡萝卜土豆焖面，酸菜焖面……最近网上特别流行一种做法简单的荷包蛋焖面，今天做了一下，还挺不错的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 荷包蛋焖面
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1.几片小白菜叶清洗干净切丝。![]()
2.两粒大蒜切成末。![]()
3.青辣椒切成圈圈。![]()
4.锅中烧油，煎两个荷包蛋。![]()
5.另起油锅，加入葱姜蒜末和一半的青红辣椒圈炒出香气。![]()
6.加入切好的白菜丝一起翻炒均匀。![]()
7.一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，几滴老抽，少许食盐和白糖，适量清水调一碗料汁。![]()
8.水开后加入面条一起闷煮，我今天用的是荞麦面。![]()
9.汤汁快收干时，加入剩下的辣椒圈继续小火闷2分钟。![]()
10.等汤汁差不多全部收干时搅拌均匀装盘即可食用。
