全麦开花馒头
2024-08-12 23:58:49 164
前些天做的全麦馒头，放了鸡蛋牛奶，做好了放冰箱冷藏来的。
少爷他爹去外地以后，我几乎不吃馒头了，冻的有点久，拿出来煮了，放面粉重新做成馒头，要是我一个人吃，估计又要几个月吃不完，做好了准备拿妈妈家去。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 全麦开花馒头
![]()
1.馒头煮化。![]()
2.凉至温热，放酵母拌匀。![]()
3.放面粉。![]()
4.揉成面团。![]()
5.放温暖发酵。![]()
6.发好的年揉光排气，分成小剂子。![]()
7.揉光。![]()
8.如图切开。![]()
9.整理一下。![]()
10.一共16个剂子，做了8个开花馒头，做了8个普通馒头，放一边二次醒发。![]()
11.二次发好的馒头。![]()
12.电饼铛物色，放馒头烙一下，切口那边朝下。![]()
13.烙金黄即可。![]()
14.入蒸锅。。![]()
15.定时25分钟。![]()
16.这个蒸锅锅盖是平顶的，其实不太适合蒸馒头包子，水滴滴下来落在面食上，影响颜值。![]()
17.成品。
