羊肉大葱红萝卜馅饺子
2024-08-07 08:58:48 260
“羊肉”饺子皮柔软筋道，馅儿鲜香。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 羊肉大葱红萝卜馅饺子
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1.羊肉剁碎，备用。![]()
2.红萝卜洗净，削皮，擦丝，淖一下，捞出，挤出多余水分，切一下，备用。![]()
3.大葱剁碎，备用。![]()
4.姜剁碎，备用。![]()
5.半碗热水放一把花椒粒。![]()
6.泡好的花椒水，去掉花椒粒。![]()
7.羊肉馅放入盆中，晾凉的花椒水分三次加入，顺时针搅拌，直到馅粘稠上劲即可。![]()
8.再放入适量盐、少许老抽、生抽、五香粉、鸡精和花生油。![]()
9.继续放入红萝卜、大葱和姜。![]()
10.搅拌均匀即可。![]()
11.面醒20分钟，再揉成光滑面团。![]()
12.搓成长条状。![]()
13.切成大小均匀的小剂子。![]()
14.擀成大小均匀的饺子皮。![]()
15.包入馅料。![]()
16.包好的饺子。![]()
17.锅中放适量水，水开后，直接放入饺子。![]()
18.煮沸后加冷水，再煮开后再加冷水，一共加三次冷水，已煮熟的饺子，如图所示。![]()
19.出锅装盘。![]()
20.鲜香筋道。
