适合烘焙新手的简单又好吃的蔓越莓饼干
2024-08-02 00:01:41 192
#小小美食日记#这个方子是我做了很多曲奇对比出来的 花纹、口味都很不错，个人觉得略甜所以降低了甜度，原方来自沈呆萌的柠檬曲奇。烘焙新手也能轻松完成 你只要注意黄油充分软化，打发到位就肯定可以成功。口感酥脆中间能吃到酸酸甜甜的蔓越莓Q软的颗粒，简直太和谐啦！你一吃就会爱上的！
材料：黄油100g 盐1.2g 牛奶25g糖41g 低粉125g 杏仁粉25g 蔓越莓50g
Details of ingredients
Technique
Steps to make 适合烘焙新手的简单又好吃的蔓越莓饼干
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1. 蔓越莓用水泡软挤干水分切碎备用![]()
2.牛奶加热加入白糖融化冷却至室温备用![]()
3.黄油软化 注意不是融化 黄油还是固体的 现在这个天气做曲奇很方便，手指戳进去很轻松戳一个洞就是软化完成了，分2-3次加入牛奶糖液 每加一次要等第一次吸收完全再加第二次![]()
4.打至颜色发白蓬松 大概体积增加一倍即可![]()
5.低粉、杏仁粉过筛加入 切拌至无干粉即可![]()
6.蔓越莓加入面糊搅拌均匀![]()
7.准备油纸 中间放入面糊 取一半量擀成薄片放冰箱冷藏或冷冻至硬备用![]()
8.用饼干模具或者圆模压出饼干形状![]()
9.烤箱165度烤20分钟左右 表面微黄 要是不想上色可以盖一层锡纸会更漂亮
