清爽的蓑衣黄瓜
2024-07-23 03:01:35 1009
蓑衣黄瓜顾名思义，就是像蓑衣似的层层叠叠的，制作起来稍加麻烦，浇上配好的酸甜辣汁倒是清脆舒爽，没事的时候可以多做一些，吃不完的放在冰箱里随吃随取倒是方便快捷。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 清爽的蓑衣黄瓜
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1.黄瓜洗净控水后置案板上，黄瓜2边放上筷子（主要是刀工不过关，这样可以防止不小心切断，这还是从一个网友那学的）。![]()
2.持刀45度斜角切完一整条，翻个身同样方法从头切到尾。轻轻一抻能够拉成蛇一样的形状，用盐腌制杀出水分。![]()
3.a（姜刮皮切丝，干红辣椒切段）b（用鲜味酱油白糖陈醋调成汁备用）![]()
4.炒锅加热，放上适量橄榄油，将a放入煸出香味![]()
5.倒入b烧开离火![]()
6.装入容器放凉![]()
7.将腌好的黄瓜到去杀出的水![]()
8.放上制作好的浇汁即可![]()
9.泡上30分钟入味更好
