浓香原味蛋黄饼
2024-07-13 18:03:29 87
接管了一堆蛋黄，看那样子，其中好像还有少少许蛋白。脑子里没有蛋黄计划，找个熟悉的方式把它解决掉——蛋卷！只是，有没有纯蛋黄的蛋卷呢？往日没有今日有，没有先例可以自己创个先。。。。
一转念，卷蛋卷有些费事，不如。。。。某品牌不是有一款什么小煎饼吗？把蛋卷饼皮做成迷你型，不卷成卷卷，岂不就是那小煎饼吗？妃娟的荷兰饼迅速跳出来，就它了，改编成无馅蛋黄迷你版。
还真是明智，这纯蛋黄的蛋饼没什么韧性，起锅的时候得小心拿捏，稍一用力就会拉坏了，卷卷肯定是没指望。这懒，该偷。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 浓香原味蛋黄饼
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1.用料![]()
2.将玉米油倒入蛋黄中![]()
3.充分搅拌均匀![]()
4.筛入糖粉![]()
5.搅拌均匀![]()
6.筛入低筋粉![]()
7.调成均匀糊状![]()
8.将蛋卷模放在燃气灶上两面预热![]()
9.用勺舀适量面糊放入模具中![]()
10.夹好，放在燃气灶上用小火，两面加热![]()
11.待两面金黄，离火![]()
12.出炉，冷却后密封保存
