芒果慕斯蛋糕
2024-07-12 14:59:05 686
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芒果慕斯蛋糕
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1.准备好奥利奥饼干80克打碎，用料理机打碎。![]()
2.奶油200克，吉利丁片准备好。![]()
3.六丁活底模具底部垫纸。![]()
4.40克黄油隔水融化。![]()
5.把黄油倒入奥利奥碎中用硅胶铲拌匀。![]()
6.把它们拌的均匀。![]()
7.倒入模具中用硅胶铲压紧实，入冰箱冷藏1小时。![]()
8.吉利丁片10克水泡软。![]()
9.芒果去皮切块，用料理机打碎。![]()
10.取200克入奶锅中，放入10克泡软吉利丁片，用奶锅煮化。![]()
11.200克奶油加35克白糖，用电动打蛋器打成浓稠酸奶状。![]()
12.打成此状即可，不用打发。![]()
13.把稍冷此芒果吉利丁倒入奶油中。![]()
14.用硅胶铲翻拌均匀。![]()
15.倒入刚才模具中，冷藏一个半小时定形。![]()
16.另外50克芒果泥另放一碗中。![]()
17.倒入50克开水与其混合，在加入泡好的5克吉利丁搅拌融化。![]()
18.在它把倒在蛋糕上，冷藏定型或隔夜。![]()
19.脱模的时候用热毛巾在外边擦拭几次，从底下顶出即可。一囗一囗好好吃。
