什锦烤串
2024-06-16 03:02:11 357
天气越来越热，又到了喝冰啤酒、吃烤串的时候。可是在家里用碳烤炉，不但不好清洁，厨房也会很闷热；用电子烤盘的话，烤不了翅根、整鸡等难熟的食材，肉串还得不停翻动，非常麻烦。
如果有纽维福空气炸锅就方便多了。这次我用比较难控制火候的鸡胗串，和相对难熟透的鸡翅根来试试它的表现，一起来看看做法吧。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 什锦烤串
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1.清洗、解冻好各种食材。蔬菜类食材可以根据个人口味选择。![]()
2.将鸡心用刀刮去表面多余的脂肪，切掉根管，从中间剖开，清洗干净内部淤血。![]()
3.把一整个鸡胗分成两半，切掉边缘多余的部分，切十字花刀，底部切透不切断。![]()
4. 同样把鸡翅根这样切好。![]()
5.将鸡心、鸡胗、鸡翅根放入盆中，加盐、料酒、糖和韩式辣酱，揉匀腌制片刻。![]()
6.同时准备其他食材，将西葫芦切薄片，彩椒和洋葱切块，白菜切条。![]()
7.用竹签将腌好的肉类和蔬菜类交叉着串好，表面刷少许油，再撒少许孜然粉。![]()
8.在纽维福空气炸锅的炸篮中先垫一层硅油纸，然后放入鸡翅根，同时将探针插入鸡翅根内部，再在上面放好肉串。![]()
9.把炸篮推回，连接电源后先按“ON”，启动整机，再选择瓦数、温度180度、时间10分钟，按“START”启动程序即可。![]()
10.10分钟后拉开炸篮，可以看到肉串都烤好了。此时将肉串取出，调整温度为200度，让鸡翅根再烤5分钟左右即可。烘烤的过程中，按“PROBE”键就能在操作面板上看到鸡翅根内部温度的数字显示，90度就表示已经熟透了。![]()
11.烤好啦，赶快趁热吃吧。鸡胗脆嫩，鸡心弹牙，鸡翅根焦香浓郁，搭配爽口的蔬菜，荤素搭配，非常好吃。
