凉拌茄子
2024-06-14 14:58:42 4529
茄子的营养价值
茄子是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素及多种微量元素。长茄子中因含有维生素p，能增强毛细血管的弹性，降低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，因此有保护心脑血管及降血压的作用。长茄子纤维中含有维生素c、维生素e，有降低胆固醇，延缓衰老的功效。茄子属于寒凉性质的食物，夏天食用，有助于清热解暑。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 凉拌茄子
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1.准备食材：茄子两个。![]()
2.将洗好的茄子洗净后，切成条状备用。![]()
3.把切好的茄子放入锅里，大火水开后蒸8分钟。![]()
4.蒸好的茄子拿出来沥干水分。![]()
5.调酱汁：把切好的小米椒，蒜米，葱花和白芝麻放入一个大碗里，再用热油激发出香味，最后放入白糖，生抽，蚝油，陈醋，搅拌均匀。![]()
6.把茄子放入调好的酱汁碗里，搅拌均匀后即可。![]()
7.装盘食用。![]()
8.这样的凉拌茄子，好吃又下饭。
