焦糖鸡蛋牛奶布丁
2024-06-08 06:00:23 492
香甜爽滑的鸡蛋牛奶布丁和浓浓的焦糖真是绝配！焦糖的香味能很好的掩盖鸡蛋的腥味，吃上一口就停不下来。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 焦糖鸡蛋牛奶布丁
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1.鸡蛋两个磕到碗里![]()
2.充分打散后加入250ml牛奶，搅拌均匀，因为最后要浇上焦糖，布丁里可以不放糖![]()
3.液体过筛两遍，筛掉气泡和鸡蛋里的卵黄系带等杂质![]()
4.蒸锅里的水大火烧开，冒出蒸汽后放入蛋奶液，蒸8min![]()
5.白砂糖一大勺（量依个人口味增减），水一勺![]()
6.中火煮开，不停搅拌防止糊锅，熬到水快干糖浆变浅褐色![]()
7.然后取一勺热水迅速泼在糖浆上，糖浆就会瞬间变成棕褐色![]()
8.熬好的焦糖趁热浇到蒸好的布丁上![]()
9.尝一口吧
