酱香猪大骨
2024-06-08 00:02:00 1276
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酱香猪大骨
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1.大骨头洗净。![]()
2.冷水下锅，放花椒、料酒焯水。![]()
3.锅内水烧开，撇去浮沫。![]()
4.冲洗干净。![]()
5.鸡蛋蒸熟。![]()
6.准备好香料。![]()
7.冰糖。![]()
8.锅内放玉米油，放入冰糖小火慢慢炒。![]()
9.炒制冰糖化开，深焦糖色。![]()
10.倒入开水。![]()
11.放入大骨头，放黄酒、老抽、生抽、豆瓣酱。![]()
12.倒入香料。![]()
13.盖上锅盖大火烧开![]()
14.中火慢慢炖45分钟。![]()
15.放盐。![]()
16.鸡蛋放入，煮20分钟。![]()
17.香喷喷的酱大骨就做好了。![]()
18.放上香菜。![]()
19.成品。
