橙汁玉子豆腐
2024-06-05 00:01:36 66
Details of ingredients
Technique
Steps to make 橙汁玉子豆腐
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1.食材。![]()
2.玉子豆腐先在中间切开，一边再切一点空气通过就能轻易取岀，一条切成6~8份。![]()
3.切好的玉子豆腐蘸上生粉。![]()
4.在盘中放上纸把蘸上生粉的玉子豆腐放到上面。![]()
5.油温在100度左右下锅炸，先中大火炸。![]()
6.全部下锅好了就可以转中小火慢慢炸。![]()
7.这时我们就可以做酸甜汁，取锅加水烧开再加入适量浓缩橙汁。![]()
8.煮开调入白糖，糖煮融后再加入白醋，最后用中小火慢慢加入生粉水勾芡。![]()
9.浓度这样就可以关火待用。![]()
10.玉子豆腐炸至外表酥脆时就转大火升高油温稍炸一下即可捞岀，我这里炸了8分钟。![]()
11.高温后再捞岀表面没油比较干脆。![]()
12.玉子豆腐沥一下油就装盘中。![]()
13.淋上酸甜橙汁就可以。![]()
14.近照。
