糖水温桲
2024-06-04 23:59:14 58
在土耳其的很多地区，有院子的人家都喜欢种上一棵温桲树。深秋时节，硕大的温桲挂满树梢，香气扑鼻。又到了吃温桲的时候。温桲也叫木梨，果肉粗硬不宜生吃，但去皮、刨开、加糖和香料焖煮后，就成了一道味道极好的甜食。不仅果肉软绵，而且甜酸适口、香味芬芳。尤其是配上一勺奶油，再撒上一些开心果、核桃仁之类的干果碎，更是美妙无比。所以它是我冬季首选的土餐甜点。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糖水温桲
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1.温桲洗净后，削去皮，切半。![]()
2.用小刀切去中间的果核。![]()
3.果核中的种子收集起来，备用。![]()
4.温桲要马上浸泡在滴了一些柠檬汁的清水中。防止变黑。![]()
5.将温桲去核的一面朝上码放在平底不粘锅中。![]()
6.每一个温桲上加入一大勺白糖。![]()
7.将种子撒在表面和缝隙处。![]()
8.加入几粒丁香和一根桂皮。![]()
9.加入半杯水和剩下的柠檬汁。上盖中火煮开后，转小火焖煮一个小时。![]()
10.用小刀叉入检查温桲的软硬度合适后，关火再焖半小时，即可盛盘。![]()
11.装盘时浇入些汤汁，加上一勺奶油，撒上些果仁碎。![]()
12.也可装入食盒冷藏在冰箱中，第二天食用，味道更好。
