苦瓜摊鸡蛋
2024-06-04 21:02:14 177
苦瓜虽苦，但却有清热解暑的功效。最近的天真是越来越热了，有种已经入夏的感觉，今天买个苦瓜做道菜去去火气，味道不错呦！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 苦瓜摊鸡蛋
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1.准备食材。![]()
2.一个苦瓜去头去尾清洗干净。![]()
3.竖着从中间对半切开。![]()
4.用勺子挖去里面的囊。![]()
5.切成薄片，越薄越好。![]()
6.所有的苦瓜全部切好。![]()
7.放入盆中，加入半勺食盐抓拌均匀，杀出水分。![]()
8.用手挤干多余的汁水备用。![]()
9.两个鸡蛋打入碗中。![]()
10.加入少许鸡精和麻辣鲜。![]()
11.打散搅拌均匀。![]()
12.将苦瓜加入其中搅拌均匀。![]()
13.锅中加入比平时炒菜略多的油。![]()
14.加入苦瓜鸡蛋摊成饼状。![]()
15.定型后翻面继续煎。![]()
16.蛋液都凝固后即可食用。
