紫薯冰皮月饼
2024-05-24 03:04:52 1162
冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存就行了。
我今回也做了一次，原来简单的不得了，哈，我也会做月饼了，高兴啊！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 紫薯冰皮月饼
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1.糯米粉 ，粘米粉 ，澄粉![]()
2.紫薯泥 、黄油 、糖 、牛奶 稍加热，搞拌均匀待用![]()
3.另用糯米粉，烧热锅，炒熟，做成糕粉![]()
4.把牛奶 、糖、色拉油加入粉类中![]()
5.静置30分钟![]()
6.放在蒸锅上，大火蒸20分钟![]()
7.晾凉![]()
8.取一粉团，约40-45克左右，按平，放上紫薯泥25克左右，包好![]()
9.在模里洒些糕粉，把包好薯泥的团团摁进模里，按实、按平![]()
10.脱模![]()
11.用保鲜盒装好，盖上盖子，放入冰箱，冷藏一夜，就可食用![]()
12.原来简单的不得了，哈，我也会做月饼了，高兴啊！Q口弹牙，好吃！
