卡士达吐司
2024-05-23 21:04:17 136
这款吐司，配方来自《孟老师的100道面包》，原名叫“卡仕达超软吐司”，正如它的名字一样，吐司非常的柔软，口感也非常的不错。我试了好几次，感觉不错，所以推荐给大家。适合做早餐主食，切片做三明治等。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 卡士达吐司
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1.原料备用。![]()
2.卡仕达酱的原料（蛋黄一个，细砂糖10g，高筋面粉15g，鲜奶65g.）全部放入金属可加热的容器内。![]()
3.先用打蛋器搅拌均匀。![]()
4.再用小火边煮边搅拌成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟。![]()
5.冷藏好的卡仕达酱，和剩余材料除黄油以外全部混合。![]()
6.选择面包机的“9和面”功能，和成光滑的的面团后（大概十五分钟）。![]()
7.加入黄油。![]()
8.继续揉面至于其面团可以拉出比较细腻的薄膜。![]()
9.面团收圆。![]()
10.选择“15发酵”功能键。![]()
11.基本发酵到两倍左右大。![]()
12.把面团分成均匀的三份，排气后静置10分钟。![]()
13.擀成长舌状，然后从一端卷起。![]()
14.整齐的放入吐司盒内。![]()
15.进行二次发酵，发酵8-9分满。均匀的刷上一层蛋液。![]()
16.烤箱预热180度，烤35分钟左右。烤好的面包，倒扣出来，放在晾晒架上晾凉即可。
