抹茶花生牛轧糖
2024-05-22 18:02:17 71
一次次改良，做出棉花糖版的牛轧糖最满意的一次
有嚼劲，不软不硬，抹茶清香我的最爱
Details of ingredients
Technique
Steps to make 抹茶花生牛轧糖
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1.准备好所需的材料（奶粉+抹茶粉+盐提前混合）![]()
2.花生放入预热好的烤箱中，150度烘烤至熟，去皮![]()
3.不粘锅中无盐黄油融化成液体![]()
4.倒入棉花糖拌匀，一定要用小火不停翻直至棉花糖与黄油彻底融合![]()
5.加入抹茶粉与奶粉，快速拌均匀，至无奶粉颗粒，离火![]()
6.倒入烤好的花生，快速混合均匀![]()
7.将混合好的抹茶牛轧糖移到油纸上，最好是直接用手揉几下![]()
8.整形，屋诺UN10008烤盘，厚度约1.5cm，专用牛轧糖盘比较方便(虽然不沾烤盘但是建议还是垫上油布或者油纸）![]()
9.放凉后，切块，包上糯米纸和糖纸即可
