奶香蔓越莓中种土司
2024-05-21 18:04:10 595
中种土司的绵软香甜，总是深深的吸引着我，而且我也特别爱吃土司，自己做的用料讲究，而且糖的量也放的很少，健康美味，坐上一个这样的土司一般都是两天就吃光光了。前天做了中种的，儿子要求继续，于是就诞生了这款蔓越莓的土司，没有用淡奶油，加了黄油和全蛋，依然是柔软又香甜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 奶香蔓越莓中种土司
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1.我把牛奶稍微加了温，直接把黄油放进去了。不想在冬天里软化黄油了，这样更方便。温温的牛奶已经把黄油软化了，再把鸡蛋和糖放入![]()
2.最后把面粉和酵母粉放入，![]()
3.用面包机和面，一个和面程序就行。![]()
4.放入容器中，放入冰箱冷藏室低温发酵15--18个小时，面团发至两倍大小。![]()
5.把中种撕成小块放入面包机，再把配料中的食材放入![]()
6.开启和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜，这样的面团适合做土司，![]()
7.保温发酵至两倍大小![]()
8.排气，盖上保鲜膜松弛15分钟![]()
9.蔓越莓干切成小丁，松弛好的面团擀成长片，卷起来再擀成长片，然后铺上蔓越莓丁，![]()
10.卷起来，卷2圈半最合适，![]()
11.放入土司模中![]()
12.发至6份满，刷上蛋液。因为用了较大的土司模，而面团的量比较少，发6份满就行了。![]()
13.烤箱170度预热3分钟，烤35分钟即可。![]()
14.烤好后立即脱模![]()
15.烤好的土司脱模晾凉后切片。
