清新浓郁---自制意大利青酱Pesto
2024-05-19 00:02:07 860
Pesto 是一种意大利面的冷拌酱，原料也很简单：新鲜罗勒叶、松子、蒜末和橄榄油，这些是青酱的基本原料，有了这些就可以做最基本同时也是最受欢迎的Pesto。它使用起来十分方便，只要和煮好的意大利面拌匀就可以，有极浓的罗勒和松子的香气。比起要熬制很久的肉酱，这种冷拌酱健康又美味，尤其受女生喜爱。
大部分时候Pesto用来拌面和抹面包，现在的用法倒是越来越多了。可以做各种肉类的腌酱和沾酱，甚至包括牛排。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 清新浓郁---自制意大利青酱Pesto
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1.新鲜罗勒取叶子部分洗净，沥水。![]()
2.干酪刨丝、松子去壳取出松仁，大蒜去皮切小块。![]()
3.将罗勒叶、干酪、松子、蒜、柠檬皮屑、盐、黑胡椒，放入料理机中，逐次加入橄榄油，搅打。![]()
4.搅打至酱状即可。![]()
5.装入玻璃瓶中，淋上一层橄榄油，密封保存。
