凤梨馅广式月饼
2024-05-16 21:04:48 268
每年都会做这种水果馅的小广月，儿子很爱吃，今年在凤梨馅里再加了点蔓越莓，酸甜可口好滋味，凤梨馅也可以自己做，主料是冬瓜泥、凤梨泥、麦芽糖、白糖、淀粉、食用油。做这种月饼不适合做得太大，一般用50克一个的月饼模，还可以去订制一个属于自己的专属花片，吃着自己的专属月饼是不是很酷啊！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 凤梨馅广式月饼
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1.主要材料![]()
2.将转化糖浆、枧水、食用油倒入盆中搅拌均匀![]()
3.筛入面粉和奶粉，拌成团![]()
4.放保鲜袋里松弛半小时![]()
5.现在处理馅料，将馅料分成每个35g左右的小团![]()
6.取一个凤梨馅捏开，放入一些蔓越莓干包起来，搓圆备用![]()
7.将醒好的面团搓长条，再切成10g左右的小挤子![]()
8.取一个饼皮面团，按扁再擀成圆面片，放上一份馅料，放到虎口位置一边用手指推一边向上收口![]()
9.包好的饼皮拍上少许面粉防粘，放入装好花片的月饼模具![]()
10.用力一压成型，挤出放在铺了油纸的烤盘上![]()
11.表面喷些水放入预热好200度的烤箱中层先烤5分钟定型![]()
12.再拿出均匀地刷上一层蛋液![]()
13.继续烤15分钟即可出炉![]()
14.第二天回油后更好吃哦！
